حب العزيز Cyperus esculentus
نطاق السعر: من د.م. 35,00 خلال د.م. 120,00
12
أشخاص يشاهدون هذا المنتج الآن!
حب العزيز (ويُعرف أيضاً بـ حب الزلم أو سعد اللذيذ – بالإنجليزية: Tiger Nuts أو Chufa) هو درنات نبات عشب معمر ينتمي إلى الفصيلة السعدية، وليس حبوباً بالمعنى التقليدي.
إليك أهم خصائصه ومواصفاته:
-
الشكل والحجم: درنات صغيرة مستديرة أو بيضاوية الحجم، تشبه في شكلها الحمص أو البندق، وتكون تجاعيدها خفيفة بعد التجفيف.
-
اللون: يغطيها قشر بني ورقي مجعد، بينما تكون النواة الداخلية بيضاء أو مائلة إلى البيج.
-
الطعـم والرائحة: يتميز بطعم حلو محبب يجمع بين نكهة البندق والمحتوى السكري اللطيف، مع قوام مقرمش يشبه الجوز عند تناوله طازجاً أو مجففاً.
-
القيمة الغذائية: غني بالألياف الغذائية، والزيوت الصحية (خاصة حمض الأوليك)، والمعادن مثل Potassium والمغنيسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى فيتامين E. خالي تماماً من الجلوتين واللاكتوز.
-
الاستخدامات:
-
الأكل المباشر: يُؤكل نيئاً أو محمّصاً أو بعد نقعه في الماء ليصبح طرياً.
-
الوصفات والمشروبات: يُطحن لصناعة دقيق خالي من الجلوتين، أو يُستخرج منه حليب حب العزيز (المعروف في إسبانيا بـ Horchata de Chufa).
-
الاستخدام التقليدي: يُستخدم في الخلطات الطبيعية كمنشط عام ورفع مستويات الطاقة.
-
المراجعات
مسح الفلاترلا توجد مراجعات بعد.