خودنجال (خولنجان) Galangal Root
نطاق السعر: من د.م. 45,00 خلال د.م. 180,00
3
أشخاص يشاهدون هذا المنتج الآن!
الخولنجان (Galangal) هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى العائلة الزنجبيلية (Zingiberaceae)، وتُستخدم جذاميره (الجذور الأرضية) بشكل أساسي كنوع من التوابل وفي الطب التقليدي.
الشكل والخصائص الظاهرية
-
الجذور (الريزومات): تشبه جذر الزنجبيل لكنها أكثر صلابة وقسوة. تتميز بقشرة خارجية ذات حلقات أو خطوط متوازية، ويكون لونها بنيًا فاتحًا إلى وردي في العينات الطازجة، ولحمها الداخلي أبيض أو أصفر عاجي (أو محمر في بعض السلالات).
-
النبات: يمتلك أوراقًا طويلة ورمحية الشكل ولونها أخضر داكن، وتنمو ساق النبات لترتفع من متر إلى مترين أحيانًا، مع أزهار صغيرة بيضاء خطوطها حمراء أو أرغوانية.
النكهة والرائحة
-
الرائحة: عطرية قوية حادة تجمع بين نفحات الصنوبر والحمضيات (شبه الفلفل والكافور).
-
المذاق: حار ولاذع بدرجة تختلف عن الزنجبيل؛ حيث يحمل نكهة خشبية حمضية أكثر حدة ومائل للحرارة المنعشة.
المراجعات
مسح الفلاترلا توجد مراجعات بعد.